传统的苏式月饼 苏式鲜肉月饼的做法很简单

人气 6764   2013-7-31 11:27

传统的苏式鲜肉月饼.jpg

中秋节,各式各样的月饼都会品尝个遍。美味的苏式鲜肉月饼却让你回味无穷,怎么样,想不想自己亲手做一下传统的苏式月饼呢?其实要做出鲜肉月饼并不难。

美味的鲜肉月饼.jpg

材料:

油皮:中筋面粉200g,猪油76g,糖粉20,水90g;

油酥:低筋面粉160g,猪油80;

饼馅:猪肉200g,白芝麻7g,蜂蜜15g,糖15g,香油10g,生抽8g,料酒5g,盐5g,生姜和蒜末各5g。

鲜肉月饼.jpg

做法:

1、馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;

2、油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置;

3、全部包完后,拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右;

自制的鲜肉月饼.jpg

4、再次将面团擀成长牛舌状并卷起(同上);

5、全部卷好后,用手压卷好的小剂儿,擀圆包入鲜肉馅儿,收紧口;再略压扁,排盘,盖章写字;

6、烤箱预热180度,24分钟即可。

  关注度: 6764   Baidu: 0   360: 0   Google: 2   其他: 6

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
MQQ与您分享 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1