苏式月饼的制法 苏式百果月饼的制作步骤

人气 6066   2013-8-16 10:19

不同口味的苏式月饼.jpg

不同口味的苏式月饼.jpg

苏式月饼原产于江浙地区,如今受到了全国各地人民的喜爱。苏式月饼的饼皮酥松,重油重糖,而且口味浓郁。苏式月饼以小麦粉、饴糖、适量的油和水来制作饼皮,以小麦粉、油制酥等来制作酥皮。然后包馅、成型、烘烤等一系列的加工工艺制作而成。

苏式月饼.jpg

苏式月饼.jpg

制作苏式百果月饼的步骤如下:1、制作饼皮,包括外皮和油酥;2、制作百果月饼的馅料;3、月饼成型后,放入烤箱。将月饼的两面都烤成淡黄色是最好的,所以烤的过程中需要给月饼翻身。

苏式百果月饼.jpg

苏式百果月饼.jpg

苏式月饼馅料的选材也十分的广泛,除了百果以外,还可以将馅料换成豆沙,莲蓉等。制作好的苏式月饼,不仅皮酥馅香,口感浓郁爽口,让人回味无穷。按照这个制作步骤,就可以做出各种口味的苏式月饼了。

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