中秋月饼自己做-教您如何做出苏式月饼

人气 4345   2012-8-1 14:00

苏式月饼相信都是大家爱吃的一种月饼品种了,但是并不是多少人都会做苏式月饼。现在随着国内的物价一年年的上涨,想吃苏式月饼也要看钱包再说话。今天就为大家介绍一种方法,让那些爱吃苏式月饼的人可以自己亲手制作了。

苏式月饼的饼皮制作有两种方法,一种是大包酥,另一种是小包酥。大包酥的制作方法是先做好面团,然后将油酥放入面团。然后再切成一块块。月饼馅的制作方法比较多,因为很多馅料的不同,起制作的方法也与差别。最后只要包好馅料,然后做成型后放进烤炉里面烘烤熟后,美味的苏式月饼就这样做好了。

包馅的时候先把豆沙放在酥皮上面,在用猪油和桂花一同包进酥皮内。烘烤的时候,将月饼模型放入烤炉中,保持炉内的温度在250度左右。等月饼表面的纹理定型以后就可以开始慢慢的降温了。一般只需烤个8分钟就可以熟透了。这时就可以出炉等待下盘。

最后再教给大家如何保存月饼的方法,一般存放月饼的温度在25度左右。这个温度月饼可以保存至少一个月的时间。也根据馅料来决定月饼的保存时间。

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