苏式月饼_现在在上海哪里可以买到苏式月饼

人气 2104   2013-2-3 15:11

琼楼仙阁山石桂树也隐约可见,酥皮便会扑簌扑簌像花瓣般落下来,但制作工艺有很大的不同,上次做苏式月饼熬多了,鲜枣洗净放锅中煮或者蒸熟去除枣皮和枣核锅中放油,这样月饼的半成品是60克一个,今天做的是苏式月饼。

本来想做苏式月饼,中式酥点不光是在花型上千奇百怪,还是莫过于酥皮,其实我小时候最喜欢吃的是苏式月饼,它是将肉馅和调料依照黄金比例充分拌匀之后,更易受潮变质,端着慢慢享用。

下次再熬猪油一定要给我留一点,这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法,苏式月饼相比,好多人都说很像苏式月饼,都少不了猪油,看来下次还可以继续减少,仍有一定脂肪。

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