吃月饼过中秋节的历史由来和发展

人气 2225   2012-8-10 13:58

月饼的称谓,从史料上来看,苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥和饴”是最早的记载,在更早的年代如唐和五代,都没有月饼的说法,只有“玩月羹”。在南宋《武林旧事》中,将月饼与中秋就联系起来了,到了明朝,这中秋赏月吃月饼,逐渐演变成一种文化,老百姓在中秋节这一天,会将自己亲手做的月饼赠与亲朋好友,也出现了价格很贵的高档月饼。在中秋节的晚上,大家会齐聚西湖苏堤之上,携带月饼和美酒,赏月、观花、歌舞,一尽雅兴,从《熙朝乐事》的这些描述中,可见当时杭州老百姓中秋赏月的热闹景象。

月饼的制作工艺和种类,也随着这种文化不断发扬,各种口味的月饼层出,造型各异,具有浓郁的地方特色的月饼也彼此争辉。古代的人们将传说中的人物和景观,雕制在月饼表面,使食品图案也成为月饼的文化传承下来。到清代,月饼已经呈现百花齐放的态势,这在《燕京岁时记》上有着详实而优美的记载。

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