苏式月饼要如何调整方案寻求突破

人气 3082   2012-8-18 11:59

中秋节是亲人团聚的日子,月不一定要赏,但月饼这个美食,却是不可不吃的。随着经济的发展,月饼的花样是越来越多了。在群众心目中,苏式月饼具有相当的知名度,也有很多人喜欢在中秋节期间购买和食用苏式月饼,但跟前几年相比,苏式月饼的知名度依旧,市场占有量却不如从前了。

中国的众多月饼品种中,主流品种有苏式、京式、滇式月饼等,但在包装美感和食用口感上能与苏式月饼相提并论的只有苏式月饼。苏式月饼盛行于江浙地区,皮酥馅精,是名副其实的苏州美食,近几年由于冠生园对其产生连累,市场占有量稍有下降,但以苏式月饼的实力,缓过劲后很快就能重新取回原先的市场。随着饮食行业的发展,月饼的品牌是越来越多,其样式也是推陈出新,五花八门,在月饼市场上也掀起了不小的波澜。

苏式月饼虽然历史悠久,且在全国消费群众中有着良好的口碑,但苏式月饼目前因为种种原因在市场占有率上大不如前,只有作出相应的调整才能打败强敌,重现昔日光彩。

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